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COSTILLAR CERDO CONFITADO 250gr (2 uds)

Costillas de cerdo asado a baja temperatura

SKU: 5553084250012 Categoría:

Descripción

Costillas de cerdo asado a baja temperatura

Formato de venta: 2 unidades

Información adicional

Peso 400 g

Información del producto

INGREDIENTES
Costillar de cerdo (77%), aceite de oliva (15%).
ALERGÉNOS
Puede contener trazas de: leche, soja, huevo, gluten, sésamo, apio, mostaza, sulfitos, crustáceos, huevo, moluscos y pescado

Conservación y modo de preparación

Conservar a -18ºC

PREPARACIÓN RECOMENDADA
Recomendamos, primero calentar el producto con la bolsa al baño maría (opcional). A continuación, sacar el producto de la bolsa y ponerlo en el horno a 190º durante 20 minutos aproximadamente.

SUGERENCIA DE PREPARACIÓN

Descongelar la pieza de costilla unas horas antes. Podemos atemperar o calentar la pieza con la misma bolsa en un baño maría unos 15 minutos a 80 grados. Sacar de la bolsa y emplatar.

También podemos marcar en plancha (1min por lado) o acabar en el horno (10 min 180grados) una vez fuera de la bolsa, para acabar de darle un efecto crujiente a la carne y asegurar una temperatura caliente. Incluso podemos aliñarla antes de ponerla en el horno, con salsas acarameladas (barbacoa, soja y miel, teriyaki..etc) obtendremos así una carne impregnada con sabores más interesantes.

Podemos acabarla en el plato con diferentes salsas(oporto, pedro ximene, mostaza etc..); y acompañada con un sin fin de guarniciones: purés de patata, tubérculos, menestra de verduras, setas salteadas etc..

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